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中国の食べ物、飲み物6

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中国の食べ物、飲み物6

中国のそば

中国のスーパーでも そば は置いてあります。

5束1袋に入り、見た目は日本の そば と変わらず美味しそう
で、5元で 買って来ました。

茹でて、食べてみて歯応えは日本の そば と変わりはありませんが
香りが殆ど有りませんでした。

袋には、そば粉の含有率が有りませんでしたが外観から考え
80%位はあるだろうと想像出来るのにも拘らず、香りが
無いのは、やはり中国産だからでしょうか。

中国の内陸部では、貧乏人は米や小麦粉が食べられず
そば を食べると、その地方の中国人が言っていましたが
ただ、お腹をいっぱいにさせる為の そば なら
香りは、無くてもいいのでしょうか。

中国の肉まん

中国には、色々な種類の饅頭がある。

肉まん、、
あんまん
野菜まん
辛い野菜まん
小さな肉まん(しゅーろんぱお)

等、この中で、始めの肉まんは

広州の肉まんが美味しい様で、

半日、肉と野菜を混ぜた後、

冷蔵庫で、寝かせて馴染ませてから

使用しています。

こうすると、肉の旨みと、野菜の旨みが

混ざり合い、ジューシーで美味しい肉まんが

出来るのだそうです。

料理が苦手な、私にはそうですかときり

言えませんでしたが、確かに食べて美味しい

肉まんでした。

肉まんには、中国茶で召し上がると更に美味しくなります。

中国の茶18

中国の茶葉は、安い物は250g6元から有ります。

中身は、ウーロン茶ですが、味はそれ程悪くは無いのですが

葉と茎が同量位入っていて、飲む時にとても飲み難いです。

ウーロン茶は、湯のみと湯飲みの蓋をずらした間から、飲むのですが

この、狭い間から、茎が口に入り、いちいち茎を口から出さなければ

なりません。

普通の御茶は、この様な事は無いのですが、激安のお茶はその点では

劣る様です。

街の、ラーメン屋等では、この激安茶を出しますが、色が付く位しか

茶を入れないので、問題無いようです。

確かに、茎が多いと農薬の量は少なくなるので、健康的かも知れませんね。

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