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中国の食べ物、飲み物3

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中国の食べ物、飲み物3

豆腐製品は、中国に在り。

中国の豆腐料理

中国には、いろいろな豆腐料理があります。

特に多いのが豆腐を干して加工した食品です。

町のスーパーや、小さな商店でもこの種類の食品は置かれているので

何処でも手に入る、中国の人達の一般的な食品のようです。

広東省では、主に湖南省の製品が多く20−30種類売られています。

味付けは、辛いですが豆腐の風味と味の凝縮が相まって

日本では、口にすることの出来ない旨さです。

値段は、手頃で一袋3元位(約45円)で売られています。

此方にいらしたら、是非一度御試しください。

中国の果物

中国では、日本で昔良く食べた果物が沢山ある。

私が子供の頃、都内でも近所で色々な果物が取れたものですが

最近では、果物屋、八百屋でさえ見かけなくなった果物が

中国の果物屋には沢山出回ります。

いちじく、ざくろ、柿、びわ、あけび、スモモ、栗、石焼芋等々

いちじくは、日本のものより大きいのですが味はいまいちで、日本の方が美味しいです。

ざくろは、日本では実が割れてから食べましたが、此方では割れないのを食べます、

味は、同じで甘酸っぱさが口の中に広がり美味しいですが、種が多いのが面倒です。

柿は、日本の様に こが噴く 様にはならず ちょうど渋柿の様でいて甘い柿です。

私のように、固い柿が好きな人間には少し物足りないですが、美味しい柿です。

びわ、あけびは日本と同じ味を楽しめますので安心です。

すももは、此方のもののほうが甘さと酸っぱさが絶妙に混じって日本よりはるかに

深い味わいで、是非味わって頂きたい果物です。

中国の栗

中国の栗は、生で食べる為生では甘く美味しいのかもしれませんが(私は

食べていないので解りません)

蒸かすと、甘みは少なくあまり美味しくはありません。

町では、路上で半湯での栗を売っていますが、これはがりがりしていて

とても、美味しいものではなく どうも大粒の栗で美味しいものに

出会っていないのが現状です。

天津甘栗(広東甘栗)だけが唯一美味しい栗で、どうしても

甘栗を買ってしまいます。

これは、中国人も同じらしく、甘栗は10月にはどこのスーパーでも

売り出しています。

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