中国で起こる出来事、現象を庶民の生活を通して観察、中国通になる最速の道

中国の食べ物、飲み物1

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中国の食べ物、飲み物1

中国の茶飲料

中国では、いままで全ての茶飲料に甘味料が入っていた。

やっと、今年になって甘味料が入っていない茶飲料が

発売されました。

種類は、3種、緑茶、ジャスミン茶、ウーロン茶です。

だんだん、茶を飲む習慣が少なくなってきたのでしょうか

商売上は、まだまだこの習慣が健在なのですが。

中国の果物

中国の果物の中で、楊貴妃が好んだ ライチ が長安

近辺の名物です。

この果物は、甘く水分も豊富でおまけに食べやすく

この時期、良く食べますが食べ飽きない果物です。

冷やして良し、常温で良しの重宝な果物ですが

値段が他と比べて少し高いのと、日持ちが悪いのが

欠点でしょう。

最も干したライチは、日持ちの欠点はなくなりますが

みずみずしい美味しさは、損なわれます。

中国の旨い物1

中国で、全ての旨い物の中で日本には未だ紹介されていないものは

有るのだろうか?

この観点から、見た時に、料理 果物 飲料 御菓子つまみ

の分類で、紹介します。

先ずは料理から

東北料理で しーるーろう と言う料理があります。

これは、トマトケチャップの海にオムレツを浮かべたような

料理で、ボリュームといい、味といいどちらも結構なものです。

次に

湖南料理の しゅーりほん これは、野沢菜のいためでしょうか

味が淡泊で、野菜の旨味が出た、中国では貴重な野菜です。

中国の旨い物2

広東料理では、やはり 点心ですが 此処では珍しい ザーサイ粥 です。

粥は、何処でも食べますが広東のザーサイは酢に漬けたザーサイで

酸っぱさと粥が混ざるとさっぱりした、日本食の様な感じです。

暑い地方は、この酸味が気分をすっきりとさせてくれます。

四川料理は、殆ど辛くて舌が痺れて(痲、ら)旨いには程遠いので

無、冬に食べる鍋が美味しかったが、白タンスープの鍋が出てきてからは

全く食べなくなりましたのでこれもだめ。

次に北京料理では、北京ダックはありふれているので

塩水鴨肝 でしょう。これは酒のさかなになりますか?

薄い塩味のフォアグラで、旨い事この上なし。

安い旨いの代表でしょうね。

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